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2012年2月13日 (月)

金時ニンジンの煮物

流風は、金時ニンジンが大好き。ただ年中、出回らない。寒い今の季節だけだ。今年は出回るのが少し遅く感じた。この赤いニンジンは、洋ニンジンより、どこか健康にいいように思うのは、多分、この赤い色に、そう思わされているのだろう。

これを使った料理は、以前にも記したように、大根と揚げと共に、出汁、酒、みりん、醤油で煮るだけのシンプルなもの。でも、美味しい。時々、里芋も入れて煮る。これも美味しい。ただ、醤油は、ほんの少し入れるだけの方がいい。

これに、冷やっこと焼き魚があれば、大満足。また、買いに行こう。

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